Cérémonie

Pour vos réceptions de famille, mariage ou autres, une équipe de serveurs avec un maître d’hôtel s’occupe de tout pour vous :

  • dressage des tables
  • décoration
  • plans de table
  • service cocktail
  • fontaine à champagne

 

Menu à 19,95 €

Assiette du pêcheur
(4 langoustines, saumon fumé, 4 gambas,
noix de saint jacques, lit de salade sauce cocktail)
Ballottine de pintade et ses garnitures
Brochette de fromage sur son lit de salade

Menu à 23,99 €

Assiette périgourdine
(gésier, magret fumé, mousse de canard,
julienne de carottes)
Filet de merlu beurre nantais
et sa julienne de légumes
Caille farcie aux raisins et ses garnitures
Brochette de fromage sur son lit de salade

Menu à 22,99 €

Cassolette de fruit de mer gratinée
Paupiette de saumon aux légumes sauce homardine
Magret de canard au poivre vert
et ses garnitures
Brochette de fromage sur son lit de salade

 

Menu à 24,99 €

Assiette Périgourdine
(gésier, magret fumé, mousse de canard, lit de salade)
Filet de Saint-Pierre et sa mousseline de Beurre Blanc
Mignon de Porc sauce poivrade et ses garnitures
Brochette de fromage sur salade

Menu à 25,95 €

Assiette de la mer
(4 langoustines, 4 gambas, saumon fumé,
noix de saint jacques sur chiffonnade de salade, sauce tango)
Sandre au beurre blanc et sa julienne de légumes
Ballottine de pintade sauce forestière
et ses garnitures
Brochette de fromage sur salade

Menu à 26,70 €

Tartare de St Jacques
Pavé de Bar suce Pesto
Filet de bœuf et ses garnitures
Lotte à l’américaine ou aux lardons
Brochette de fromage sur salade

 

Menu à 27,30 €

Médaillon de foie gras et sa gelée
Dos de flétan sauce pesto
Médaillon de veau sauce forestière et ses garnitures
Brochette de fromage sur salade

 

GARNITURES

 

Timbale camarguaise

1,99 €

Pomme anna

1,95 €

Fagot de haricots verts

1,99 €

Salade verte

0,90 €

Tomates provençales

0,90 €

Pomme de terre farcies

1,99 €

Flan de légumes

1,70 €

Gratin dauphinois

1,60 €

Haricots blancs

1,50 €